市松模様のカルパッチョ風
41Kcal（1切れ分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
お刺身も少し手間をかけると華やかなメニューになります。ひらめは高たんぱく低脂肪な魚です。まぐろも赤身の部分を選べば高たんぱく、低脂肪、低カロリーのヘルシーな食材ですので、ダイエット中の方におすすめの食材です。
材料（20切れ分）
ひらめ(1.5cm角×10cm長さ位の棒状のもの)
4本
まぐろ(1.5cm角×10cm長さ位の棒状のもの)
4本
青じそ
12枚
大根
適量
塩
少々
(フレンチドレッシング)
・ワインビネガー
30ml
・サラダ油
60ml
・塩
少々
・こしょう
少々
作り方
- 1.ひらめに青じそを巻きます。(身の薄いものは2本で1本にします。)
- 2.大根は桂むきにし、塩をふって、しんなりすればサッと水洗いし、水気をふきます。
- 3.(1)とまぐろを市松模様になるように組み合わせ、周囲を(2)で巻きます。これを2本作ります。
- 4.ドレッシングの材料を合わせます。
- 5.(3)を約1cm厚に切り、(4)をかけます。
- ★あれば笹の葉などをかざってもよいでしょう。
【栄養価（1切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 41 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.8 |
| 脂質（g） | 3 |
| 炭水化物（g） | 0.4 |
| 糖質（g） | 0.3 |
| 食物繊維（g） | 0.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 5 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 73 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 6 |
| ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 4 |
| エネルギー（kcal） | 41 | カリウム（mg） | 73 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.8 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 3 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 0.4 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 0.3 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.1 | コレステロール（mg） | 6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| カルシウム（mg） | 5 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 4 |
