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かぶのなめたけ和え

25Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

かぶは葉の部分にビタミンAやE、Cなどのビタミン、カリウム、カルシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。これらのビタミンは抗酸化作用を持ち、アンチエイジングや美容に役立つ女性にうれしいビタミンです。

材料(4人分)

かぶ
小2個
かぶの葉
少々
なめたけ(瓶詰)
70g
少々
しょうゆ
少々

作り方

  1. 1.かぶは皮をむいていちょう切りにし、塩をふってしんなりさせたら、洗って水気を絞り、葉は塩ゆでして細かく刻みます。
  2. 2.なめたけでこれらを和え、塩、しょうゆで味を調えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 25
たんぱく質(g) 1.1
脂質(g) 0.1
炭水化物(g) 5.2
糖質(g) 3.7
食物繊維(g) 1.5
塩分(食品相当量)(g) 1.3
カルシウム(mg) 37
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 184
亜鉛(mg) 0.2
ビタミンE(mg) 0.3
ビタミンB1(mg) 0.07
ビタミンC(mg) 15
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.06
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 36
エネルギー(kcal)25カリウム(mg)184
たんぱく質(g)1.1亜鉛(mg)0.2
脂質(g)0.1ビタミンE(mg)0.3
炭水化物(g)5.2ビタミンB1(mg)0.07
糖質(g)3.7ビタミンC(mg)15
食物繊維(g)1.5コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)1.3ビタミンB6(mg)0.06
カルシウム(mg)37ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.4葉酸(μg)36

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