もずく雑炊
113Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
もずくは低カロリーで食物繊維が豊富なダイエット中の方にお勧めの食材です。カリウムなどのミネラルも多く含んでいますので、体内の余分なナトリウムの排出に働き、降圧効果が期待できます。
材料（4人分）
もずく
50g
三つ葉
1/2束
しょうが
10g
ご飯
250g
だし汁
4・1/2カップ
薄口しょうゆ
小さじ1
塩
少々
作り方
- 1.もずくは水にさらし、塩抜きして適当な長さに、三つ葉は2cmの長さに切ります。
- 2.ご飯をザルに入れて洗い、ぬめりを取って水気を切り、だし汁を煮立てた鍋に入れ煮ます。
- 3.ご飯がやわらかくなれば薄口しょうゆと塩で調味し、もずくを入れてサッと煮て、三つ葉を散らし、火を止めます。
- 4.器に盛り、針しょうがを天盛りにします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 113 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.5 |
| 脂質（g） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 24.7 |
| 糖質（g） | 24 |
| 食物繊維（g） | 0.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 |
| カルシウム（mg） | 18 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 233 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 葉酸（μg） | 13 |
| エネルギー（kcal） | 113 | カリウム（mg） | 233 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.5 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 0.2 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 24.7 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 24 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 0.7 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 | ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| カルシウム（mg） | 18 | ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 13 |
