牛肉の有馬焼きおろし和え
188Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
大根には消化酵素ジアスターゼが含まれています。ジアスターゼはでんぷんなどを分解する消化酵素で、食欲不振を改善する働きがあるとされています。酵素は熱に弱いですので、生で食べると効果が得られます。
材料（4人分）
牛肉(網焼き用)
8枚
(A)
・粉山椒
小さじ1
・酒
大さじ3
・しょうゆ
大さじ3
大根
適量
かいわれ菜
適量
作り方
- 1.(A)を合わせ、牛肉を漬け込みます。
- 2.熱したフライパンで(1)の両面をサッと焼き、食べやすい大きさに切ります。大根はおろして水気を切り、かいわれ菜とともに添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 188 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.5 |
| 脂質（g） | 13.3 |
| 炭水化物（g） | 3.5 |
| 糖質（g） | 3.1 |
| 食物繊維（g） | 0.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 |
| カルシウム（mg） | 19 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 251 |
| 亜鉛（mg） | 2.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 7 |
| コレステロール（mg） | 36 |
| ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| ビタミンB12（μg） | 0.9 |
| 葉酸（μg） | 23 |
| エネルギー（kcal） | 188 | カリウム（mg） | 251 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.5 | 亜鉛（mg） | 2.5 |
| 脂質（g） | 13.3 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 3.5 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 3.1 | ビタミンC（mg） | 7 |
| 食物繊維（g） | 0.4 | コレステロール（mg） | 36 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 | ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| カルシウム（mg） | 19 | ビタミンB12（μg） | 0.9 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 23 |
