春のお吸い物
33Kcal(1人分換算)
10分以下
管理栄養士コメント
魚のすり身が原料のはんぺんは、たんぱく質が主成分で脂肪分が少なく低カロリーのヘルシーな食材です。柔らかく消化吸収が良いですので、胃腸の調子が悪い方や高齢の方でも食べやすい食材です。
材料(4人分)
桜の花(塩漬け)
4枚
はんぺん
1枚
三つ葉
4本
だし汁
3カップ
塩
小さじ1/2
薄口しょうゆ
大さじ1/2
作り方
- 1.桜の花の塩漬けは、洗って塩抜きをしておきます。はんぺんは4つに切ります。
- 2.三つ葉はサッとゆで、結びます。だし汁を沸かし、塩、薄口しょうゆで味を調えて吸い地を作ります。
- 3.(1)と(2)を椀に盛り、吸い地を注ぎます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 33 |
---|---|
たんぱく質(g) | 3.6 |
脂質(g) | 0.3 |
炭水化物(g) | 4.1 |
糖質(g) | 4.1 |
食物繊維(g) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.8 |
カルシウム(mg) | 10 |
鉄(mg) | 0.2 |
カリウム(mg) | 155 |
亜鉛(mg) | 0 |
ビタミンE(mg) | 0.1 |
ビタミンB1(mg) | 0.02 |
ビタミンC(mg) | 0 |
コレステロール(mg) | 5 |
ビタミンB6(mg) | 0.04 |
ビタミンB12(μg) | 0.6 |
葉酸(μg) | 5 |
エネルギー(kcal) | 33 | カリウム(mg) | 155 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 3.6 | 亜鉛(mg) | 0 |
脂質(g) | 0.3 | ビタミンE(mg) | 0.1 |
炭水化物(g) | 4.1 | ビタミンB1(mg) | 0.02 |
糖質(g) | 4.1 | ビタミンC(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 0 | コレステロール(mg) | 5 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.8 | ビタミンB6(mg) | 0.04 |
カルシウム(mg) | 10 | ビタミンB12(μg) | 0.6 |
鉄(mg) | 0.2 | 葉酸(μg) | 5 |