スモークサーモンのれんこん巻き
24Kcal（1本分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
酢の酸味成分はクエン酸、りんご酸などの有機酸です。有機酸は体の代謝機能を高める働きがあり、疲労によってたまった乳酸を分解してくれるという疲労回復作用があります。
材料（20本分）
スモークサーモン
10枚
れんこん(太いもの)
5cm(太いもの)
酢
適量
(甘酢)
・酢
1/2カップ
・砂糖
40g
・塩
少々
三つ葉の軸
適量
作り方
- 1.れんこんは薄い花れんこんにして酢水にさらし、酢を加えた熱湯でサッとゆで、甘酢につけます。
- 2.スモークサーモンを(1)で巻き、ゆでた三つ葉の軸で結びます。
【栄養価（1本分換算）】
| エネルギー（kcal） | 24 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2 |
| 脂質（g） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 2.7 |
| 糖質（g） | 2.6 |
| 食物繊維（g） | 0.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 2 |
| 鉄（mg） | 0.1 |
| カリウム（mg） | 34 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 4 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 2 |
| エネルギー（kcal） | 24 | カリウム（mg） | 34 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 0.4 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 2.7 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 2.6 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.1 | コレステロール（mg） | 4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| カルシウム（mg） | 2 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 0.1 | 葉酸（μg） | 2 |
