にんにくのしょうゆ煮
77Kcal（1個分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
にんにくに含まれるイオウ化合物が、遺伝子を傷つける活性酸素から身体を守る働きをするので、免疫力アップ効果が期待できます。このほかに動脈硬化予防、冷え性改善にもよいとされています。
材料（にんにく2個分）
にんにく
2個
しょうゆ
1/3カップ
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
作り方
- 1.にんにくは1片ずつはがし、根を切ります。
- 2.にんにく、しょうゆ、酒、砂糖、ひたひたの水(分量外)を合わせて煮ます。
- 3.やわらかくなれば、火を止めて煮汁に漬けたまま冷まします。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 77 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.7 |
| 脂質（g） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 15.5 |
| 糖質（g） | 12.1 |
| 食物繊維（g） | 3.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 8 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 287 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| ビタミンC（mg） | 7 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.84 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 52 |
| エネルギー（kcal） | 77 | カリウム（mg） | 287 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.7 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 0.5 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 15.5 | ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| 糖質（g） | 12.1 | ビタミンC（mg） | 7 |
| 食物繊維（g） | 3.4 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 | ビタミンB6（mg） | 0.84 |
| カルシウム（mg） | 8 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 52 |
