かつおの漬け焼き
179Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ご飯にもよく合う1品です。かつおは血液をサラサラにする働きのあるEPAや、脳の働きを活性化するとされるDHAを多く含む魚です。生活習慣病予防や老化防止に役立ちます。
材料（4人分）
かつお(上身)
320g
(漬け汁)
・みりん
大さじ3
・しょうゆ
大さじ3
・酒
大さじ1
・だし汁(昆布)
大さじ2
(付け合わせ)
・はじかみしょうが(甘酢漬け)
適量
作り方
- 1.かつおは4等分に切り、合わせた漬け汁に20〜30分間漬けます。
- 2.オーブン皿に薄くサラダ油を塗った網をセットし、汁気を切った(1)を並べてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約5分)。途中、数回、漬け汁を塗ります。
- ※グリルで焼いてもよいでしょう。
- 3.器に盛り、はじかみしょうがを添えます。
- ★はじかみしょうがは根元を20〜30秒ゆで、全体をサッとゆでて甘酢に浸します。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 179 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 21.1 |
| 脂質（g） | 5 |
| 炭水化物（g） | 7.7 |
| 糖質（g） | 7.6 |
| 食物繊維（g） | 0.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 |
| カルシウム（mg） | 12 |
| 鉄（mg） | 1.8 |
| カリウム（mg） | 384 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 46 |
| ビタミンB6（mg） | 0.64 |
| ビタミンB12（μg） | 6.9 |
| 葉酸（μg） | 9 |
| エネルギー（kcal） | 179 | カリウム（mg） | 384 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 21.1 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 5 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 7.7 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 7.6 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.1 | コレステロール（mg） | 46 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 | ビタミンB6（mg） | 0.64 |
| カルシウム（mg） | 12 | ビタミンB12（μg） | 6.9 |
| 鉄（mg） | 1.8 | 葉酸（μg） | 9 |
