キャベツの小包み漬け
49Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
お酢は食欲を増進したり、消化を助けたりする働きがあるとされています。赤唐辛子は辛味成分のカプサイシンに、食欲増進や新陳代謝を活発にする働きがあるとされていますので、食欲の無い時によい組み合わせです。
材料（4人分）
キャベツ
3枚
塩
適量
(漬け汁)
・酢
大さじ4
・砂糖
大さじ4
・赤唐辛子
1本
作り方
- 1.キャベツは塩を入れてサッとゆで、4〜6枚に切って、各々巻きます。
- 2.酢と砂糖を合わせ、種を取って輪切りにした赤唐辛子を加えて、漬け汁を作ります。
- 3.(2)に(1)を入れ、重石をのせ、ひと晩くらい漬け込みます。
ワンポイントアドバイス
キャベツだけの簡単レシピ。箸休めにおすすめ。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 49 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.5 |
| 脂質（g） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 11.8 |
| 糖質（g） | 11.2 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 14 |
| 鉄（mg） | 0.1 |
| カリウム（mg） | 70 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 13 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 25 |
| エネルギー（kcal） | 49 | カリウム（mg） | 70 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.5 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 0.1 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 11.8 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 11.2 | ビタミンC（mg） | 13 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 | ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| カルシウム（mg） | 14 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.1 | 葉酸（μg） | 25 |
