かきの炊き込みご飯
314Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
かきは亜鉛や鉄分などのミネラルや良質たんぱく質が豊富な食材です。亜鉛は不足すると味覚障害を起こす大事な栄養素です。特に、加工食品を多く食べる方に不足しがちなので、気をつけたい栄養素です。
材料（4人分）
米
2合
かき(正身)
200g
しょうが汁
大さじ1/2
酒
大さじ2
薄口しょうゆ
大さじ2
だし汁(昆布)
適量
三つ葉
適量
針のり
適量
作り方
- 1.米は洗って水気を切ります。
- 2.かきはきれいに洗って水気を切り、しょうが汁をふりかけます。
- 3.炊飯器の炊飯がまに(1)を入れ、酒、薄口しょうゆを加えて、だし汁で水加減し、全体を軽く混ぜて、約30分間浸漬させます。
- 4.(2)をのせて、炊きます。
- 5.炊き上がれば、三つ葉の小切りを加えて全体を軽く混ぜ、器に盛って、針のりをのせます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 314 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.7 |
| 脂質（g） | 1.4 |
| 炭水化物（g） | 62.1 |
| 糖質（g） | 61.5 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 |
| カルシウム（mg） | 53 |
| 鉄（mg） | 1.7 |
| カリウム（mg） | 231 |
| 亜鉛（mg） | 7.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 26 |
| ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| ビタミンB12（μg） | 14.3 |
| 葉酸（μg） | 42 |
| エネルギー（kcal） | 314 | カリウム（mg） | 231 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.7 | 亜鉛（mg） | 7.7 |
| 脂質（g） | 1.4 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 62.1 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 61.5 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 26 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 | ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| カルシウム（mg） | 53 | ビタミンB12（μg） | 14.3 |
| 鉄（mg） | 1.7 | 葉酸（μg） | 42 |
