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豆腐とわかめのみそ汁

54Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

みそ汁の定番メニューの豆腐とわかめのみそ汁は、大豆がたっぷりとれるメニューです。大豆には、骨粗しょう症予防に期待されるイソフラボンや、コレステロール低下に働くサポニンなどが多く含まれています。

材料(4人分)

絹ごし豆腐
1/2丁
塩わかめ
15g
みそ
60g
だし汁
800ml

作り方

  1. 1.豆腐はサイコロ状に切ります。
  2. 2.わかめは水で戻して、食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.だし汁を煮立て、(1)を入れて中火で煮ます。
  4. 4.みそをとき入れます。
  5. 5.(2)を加えて少し煮ます。

ワンポイントアドバイス

定番のみそ汁だけに、何度も繰り返し作ってみてください。みそを加えたら沸かしすぎないことがポイントです。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 54
たんぱく質(g) 4.4
脂質(g) 2
炭水化物(g) 4.8
糖質(g) 3.8
食物繊維(g) 1
塩分(食品相当量)(g) 2.1
カルシウム(mg) 44
鉄(mg) 0.9
カリウム(mg) 240
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.06
ビタミンB12(μg) 0.6
葉酸(μg) 17
エネルギー(kcal)54カリウム(mg)240
たんぱく質(g)4.4亜鉛(mg)0.4
脂質(g)2ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)4.8ビタミンB1(mg)0.06
糖質(g)3.8ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)1コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)2.1ビタミンB6(mg)0.06
カルシウム(mg)44ビタミンB12(μg)0.6
鉄(mg)0.9葉酸(μg)17

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