あさりチャウダー
212Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
あさりは低脂肪でカルシウム、鉄分、亜鉛などのミネラルや、タウリンを含んでいます。タウリンはコレステロールを低下させるなどの働きがありますので、生活習慣病の予防に役立つとされる食材です。
材料（4人分）
あさり
500g
水
2カップ
玉ねぎ
1/2個
トマト
1/2個
じゃがいも
小1個
さやいんげん
4本
水(ブイヨン用)
2カップ
チキンブイヨンの素(固形)
1個
バター
20g
薄力粉
大さじ1
生クリーム
100ml
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.玉ねぎ、じゃがいもは1.5cm角に、トマトは種を取り、1.5cm角に切ります。さやいんげんは筋を取って1.5cmの長さに切ります。
- 2.あさりは砂出しした後、鍋に入れ、水を加えて火にかけます。口が開けば、あさりとゆで汁に分けます。
- 3.鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒め、薄力粉も加えて炒めます。
- 4.水、チキンブイヨンの素、あさりのゆで汁、トマト、じゃがいも、さやいんげんを加え、やわらかくなるまで煮ます。
- 5.(4)に生クリーム、あさりを入れ、塩、こしょうをして味を調えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 212 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.9 |
| 脂質（g） | 15.6 |
| 炭水化物（g） | 12.6 |
| 糖質（g） | 11.4 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.9 |
| カルシウム（mg） | 61 |
| 鉄（mg） | 2.2 |
| カリウム（mg） | 333 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| ビタミンC（mg） | 18 |
| コレステロール（mg） | 61 |
| ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| ビタミンB12（μg） | 26.3 |
| 葉酸（μg） | 25 |
| エネルギー（kcal） | 212 | カリウム（mg） | 333 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.9 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 15.6 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 12.6 | ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| 糖質（g） | 11.4 | ビタミンC（mg） | 18 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 61 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.9 | ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| カルシウム（mg） | 61 | ビタミンB12（μg） | 26.3 |
| 鉄（mg） | 2.2 | 葉酸（μg） | 25 |
