鯛のみそマヨネーズ焼き
248Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
色とりどりの野菜が華やかなお正月にぴったりの一品です。鯛は消化のよいたんぱく質をはじめ、カルシウムの吸収を助けるビタミンD、DHAやEPAなど、生活習慣病予防に働く不飽和脂肪酸も多く含む、優れた栄養を持つ魚です。
材料（4人分）
鯛
8切れ(240g)
塩
少々
酒
少々
にんじん
20g
きくらげ
4g
さやいんげん
2本
松の実
大さじ1
(A)
・白みそ
40g
・マヨネーズ
25g
サラダ油
適量
作り方
- 1.鯛は塩と酒をふっておきます。
- 2.野菜は塩ゆでにし、きくらげは戻し、各々5mm角に切り(A)に加えます。
- 3.鯛の水気をふいて、サラダ油を塗ったオーブン皿に並べ、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約3分)。
- 4.焼ければ、(A)のあんをのせて松の実を散らし、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約3分)。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 248 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.1 |
| 脂質（g） | 18.2 |
| 炭水化物（g） | 5.8 |
| 糖質（g） | 4.4 |
| 食物繊維（g） | 1.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 |
| カルシウム（mg） | 22 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 356 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 3.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.22 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 45 |
| ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| ビタミンB12（μg） | 0.9 |
| 葉酸（μg） | 10 |
| エネルギー（kcal） | 248 | カリウム（mg） | 356 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.1 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 18.2 | ビタミンE（mg） | 3.4 |
| 炭水化物（g） | 5.8 | ビタミンB1（mg） | 0.22 |
| 糖質（g） | 4.4 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 1.4 | コレステロール（mg） | 45 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 | ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| カルシウム（mg） | 22 | ビタミンB12（μg） | 0.9 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 10 |
