はもの寒天寄せ
83Kcal（1個分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
はもはビタミンAを多く含み、免疫力アップや肌の健康によい魚です。うににもビタミンAやEが豊富に含まれていますので相乗効果が期待できますが、コレステロールも多く含んでいますので食べ過ぎは禁物です。
材料（プリンカップ4個分）
はも(骨切りしたもの)
70g
(A)
・酒
少々
・塩
少々
くず粉(または片栗粉)
適量
えだ豆
12粒
うに
4粒
棒寒天
1/2本
だし汁
1・3/4カップ
(B)
・酒
大さじ1
・みりん
大さじ1
・薄口しょうゆ
小さじ1/2
・塩
少々
作り方
- 1.はもは(A)をふり、粉末状にくだいたくず粉を身の方にていねいに付け、ゆでます。
- 2.えだ豆はゆでてサヤから出します。
- 3.うにはサッと蒸しておきます。
- 4.棒寒天はきれいに洗ってちぎり、水気を絞り、だし汁にしばらく漬けた後、火にかけて煮溶かします。
- 5.(4)が完全に溶ければ(B)を加えて裏ごしし、粗熱を取ります。
- 6.プリンカップに(5)を少量流し入れ、(1)と(2)を形よく入れ、残りの(5)を注いで冷やしかためます。
- 7.器に取り出し、(3)をのせます。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 83 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.5 |
| 脂質（g） | 1.8 |
| 炭水化物（g） | 8.2 |
| 糖質（g） | 7 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 |
| カルシウム（mg） | 30 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 215 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 33 |
| ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 葉酸（μg） | 59 |
| エネルギー（kcal） | 83 | カリウム（mg） | 215 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.5 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 1.8 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 8.2 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 7 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 33 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 | ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| カルシウム（mg） | 30 | ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 59 |
