さわらの西京焼き
153Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
低脂肪で高たんぱく質のヘルシーなさわらは、ビタミン類も多く含んでいる魚です。カルシウムの吸収を助け、骨粗しょう症予防に役立つビタミンDや貧血予防に役立つビタミンB12などを含んでいます。
材料（4人分）
さわら(上身)
4切れ(1切れ約70g)
白みそ
160g
みりん
50ml
塩
少々
酒
少々
作り方
- 1.さわらの切り身に塩をして、1〜2時間置き、水気をふき取ります。
- 2.白みそ、みりん、酒を合わせて(1)を漬け、ひと晩置きます。
- 3.(2)のみそをふき取り、サラダ油(分量外)を塗ったオーブン皿に並べてガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約10分)。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 153 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.2 |
| 脂質（g） | 6.8 |
| 炭水化物（g） | 5.1 |
| 糖質（g） | 5 |
| 食物繊維（g） | 0.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 10 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 348 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 42 |
| ビタミンB6（mg） | 0.28 |
| ビタミンB12（μg） | 3.7 |
| 葉酸（μg） | 6 |
| エネルギー（kcal） | 153 | カリウム（mg） | 348 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.2 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 6.8 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 5.1 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 5 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.1 | コレステロール（mg） | 42 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 | ビタミンB6（mg） | 0.28 |
| カルシウム（mg） | 10 | ビタミンB12（μg） | 3.7 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 6 |
