ステーキ・キューカンバーソース
1026Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
きゅうりやりんごはカリウムを多く含んでいますので、とり過ぎたナトリウムを排出し、高血圧やむくみを予防する働きが期待できます。塩を効かせたメニューには、カリウムの多い野菜を組み合わせてバランスをとりましょう。
材料(4人分)
牛肉(ステーキ用)
4枚
塩
少々
こしょう
少々
きゅうり
1本
パイナップル(缶詰)
2枚
りんご
小1個
レモン汁
1/4個分
塩わかめ
5g
(A)
・ワインビネガー
1/2カップ
・サラダ油
1/2カップ
・塩
少々
・こしょう
少々
・パイナップルジュース
大さじ2
(ジュセスポテト)
・じゃがいも
2個
・バター
20g
・生クリーム
大さじ2
・卵黄
1個分
・塩
少々
・こしょう
少々
クレソン
適量
作り方
- 1.牛肉は塩、こしょうをし、好みの焼き加減にして2cm幅に切ります。
- 2.キューカンバーソースは(A)を合わせ、角切りにしてレモン汁をふりかけたりんごとパイナップル、塩出しして小切りしたわかめ、おろしたきゅうりを加えます。
- 3.ジュセスポテトはゆでて裏ごししたじゃがいもに、バター、生クリーム、卵黄、塩、こしょうを加えて、オーブン皿に絞り出し、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約10分)。
- 4.皿に(1)を盛り、(2)をかけ、(3)とクレソンを添えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 1026 |
---|---|
たんぱく質(g) | 23.7 |
脂質(g) | 87.4 |
炭水化物(g) | 28.5 |
糖質(g) | 26.3 |
食物繊維(g) | 2.2 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.8 |
カルシウム(mg) | 38 |
鉄(mg) | 2.4 |
カリウム(mg) | 821 |
亜鉛(mg) | 6 |
ビタミンE(mg) | 4.1 |
ビタミンB1(mg) | 0.19 |
ビタミンC(mg) | 37 |
コレステロール(mg) | 204 |
ビタミンB6(mg) | 0.52 |
ビタミンB12(μg) | 1.7 |
葉酸(μg) | 46 |
エネルギー(kcal) | 1026 | カリウム(mg) | 821 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 23.7 | 亜鉛(mg) | 6 |
脂質(g) | 87.4 | ビタミンE(mg) | 4.1 |
炭水化物(g) | 28.5 | ビタミンB1(mg) | 0.19 |
糖質(g) | 26.3 | ビタミンC(mg) | 37 |
食物繊維(g) | 2.2 | コレステロール(mg) | 204 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.8 | ビタミンB6(mg) | 0.52 |
カルシウム(mg) | 38 | ビタミンB12(μg) | 1.7 |
鉄(mg) | 2.4 | 葉酸(μg) | 46 |