かきと長ねぎのみそ炒め
147Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
かきはビタミンB1、ビタミンB2などの代謝にかかわるビタミンが豊富に含まれ、とても栄養価が高い食材です。長ねぎにはビタミンB1の吸収を高める働きがありますので、相性のよい組み合わせです。
材料（4人分）
かき(むき身)
300g
(A)
・塩
少々
・酒
少々
長ねぎ
2本
にんにく
1片
(B)
・甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ2
・酒
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1/2
・砂糖
大さじ1/2
サラダ油
大さじ2
作り方
- 1.かきはきれいに洗い、水気を切り、(A)で下味を付けます。
- 2.長ねぎは斜め切り、にんにくは薄切りにします。
- 3.サラダ油を熱してにんにくを炒め、(1)、長ねぎを加えて強火でサッと炒め、(B)を加えて味をからめます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 147 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.4 |
| 脂質（g） | 7.8 |
| 炭水化物（g） | 11.4 |
| 糖質（g） | 10.3 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 |
| カルシウム（mg） | 82 |
| 鉄（mg） | 1.7 |
| カリウム（mg） | 250 |
| 亜鉛（mg） | 10.1 |
| ビタミンE（mg） | 1.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 7 |
| コレステロール（mg） | 39 |
| ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| ビタミンB12（μg） | 21.1 |
| 葉酸（μg） | 55 |
| エネルギー（kcal） | 147 | カリウム（mg） | 250 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.4 | 亜鉛（mg） | 10.1 |
| 脂質（g） | 7.8 | ビタミンE（mg） | 1.8 |
| 炭水化物（g） | 11.4 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 10.3 | ビタミンC（mg） | 7 |
| 食物繊維（g） | 1.1 | コレステロール（mg） | 39 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 | ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| カルシウム（mg） | 82 | ビタミンB12（μg） | 21.1 |
| 鉄（mg） | 1.7 | 葉酸（μg） | 55 |
