かきご飯
324Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
かきは代謝にかかわるビタミンB2、B12が豊富に含まれ、代謝アップに役立つ食材です。豊富に含まれているアミノ酸のタウリンは、肝臓の働きを助けるとされていますので、スタミナアップに役立ちます。
材料（4人分）
米
400ml(2カップ)
かき(むき身)
200g
大根
10cm
生しいたけ
4枚
(調味料)
・薄口しょうゆ
大さじ1
・酒
大さじ1・1/2
・塩
小さじ1/2
だし汁
適量
三つ葉
1/2束
もみのり
適量
作り方
- 1.米は炊く1時間くらい前に洗っておきます。
- 2.かきはきれいに洗い、水気を切ります。
- 3.大根は短冊切り、しいたけは細切りにします。
- 4.炊飯がまに(1)と調味料を入れ、だし汁で水加減して、(2)、(3)を加えて炊きます。
- 5.炊き上がれば、15分間くらい蒸らして全体を混ぜ、ゆでて1cmの長さに切った三つ葉も混ぜ込みます。
- 6.器に盛り、もみのりをのせます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 324 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.2 |
| 脂質（g） | 1.5 |
| 炭水化物（g） | 65.2 |
| 糖質（g） | 63 |
| 食物繊維（g） | 2.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 |
| カルシウム（mg） | 73 |
| 鉄（mg） | 2 |
| カリウム（mg） | 442 |
| 亜鉛（mg） | 7.9 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| ビタミンC（mg） | 12 |
| コレステロール（mg） | 26 |
| ビタミンB6（mg） | 0.21 |
| ビタミンB12（μg） | 14.5 |
| 葉酸（μg） | 79 |
| エネルギー（kcal） | 324 | カリウム（mg） | 442 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.2 | 亜鉛（mg） | 7.9 |
| 脂質（g） | 1.5 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 65.2 | ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| 糖質（g） | 63 | ビタミンC（mg） | 12 |
| 食物繊維（g） | 2.2 | コレステロール（mg） | 26 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 | ビタミンB6（mg） | 0.21 |
| カルシウム（mg） | 73 | ビタミンB12（μg） | 14.5 |
| 鉄（mg） | 2 | 葉酸（μg） | 79 |
