わかめとはまぐりの酢の物
63Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
アミノ酸のタウリンを豊富に含んでいる貝類は、肝臓機能を強化するための強い味方です。また、海藻類の食物繊維は、腸内で脂質や糖質の吸収を遅らせる働きがあるとされています。
材料（4人分）
生わかめ
20g
はまぐり
8個
うど
1/3本
オクラ
5本
(三杯酢)
・酢
大さじ3
・薄口しょうゆ
大さじ3
・砂糖
大さじ1・1/2
・だし汁
大さじ2
作り方
- 1.生わかめは熱湯をサッと通し、茎を取ってひと口大に切ります。
- 2.はまぐりは砂出しをしてから水洗いし、酒蒸しにしたのち、身を取り出します。
- 3.うどは短冊切りにして、酢(分量外)水に放っておきます。
- 4.オクラはガクを取り、サッとゆでて薄切りにします。
- 5.(2)をひと口大に切り(1)、(3)、(4)とともに混ぜ合わせ、器に盛って三杯酢をかけます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 63 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.1 |
| 脂質（g） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 8.1 |
| 糖質（g） | 7.2 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.8 |
| カルシウム（mg） | 121 |
| 鉄（mg） | 1.9 |
| カリウム（mg） | 236 |
| 亜鉛（mg） | 1.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 20 |
| ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| ビタミンB12（μg） | 22.8 |
| 葉酸（μg） | 35 |
| エネルギー（kcal） | 63 | カリウム（mg） | 236 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.1 | 亜鉛（mg） | 1.6 |
| 脂質（g） | 0.5 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 8.1 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 7.2 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 0.9 | コレステロール（mg） | 20 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.8 | ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 121 | ビタミンB12（μg） | 22.8 |
| 鉄（mg） | 1.9 | 葉酸（μg） | 35 |
