わかめとかにの酢の物
135Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
かにに含まれるタウリンには、コレステロールを下げる働きがあるとされ、わかめに多い食物繊維は、腸内でコレステロールの吸収を阻害する働きがあるとされていますので、コレステロールが気になる方にお勧めの組み合わせです。
材料（4人分）
生わかめ
40g
かに(棒肉)
400g
(漬け汁)
・酢
適量
・みりん
適量
・塩
少々
・しょうゆ
少々
きゅうり
4本
青じそ
適量
(三杯酢)
・酢
大さじ4
・薄口しょうゆ
大さじ2
・砂糖
小さじ2
・日本酒
小さじ2
作り方
- 1.生わかめは熱湯をサッと通します。
- 2.漬け汁に使う、みりんは煮切りみりんにしておきます。かには、漬け汁に5分間くらい漬けておきます。
- 3.きゅうりは板ずり(塩は分量外)し、2つに切ってかつらむきにします。
- 4.(3)、(1)で(2)を巻き、厚めに切ります。
- 5.器に青じそを敷き、(4)を盛って三杯酢をかけます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 135 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.7 |
| 脂質（g） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 13.3 |
| 糖質（g） | 11.8 |
| 食物繊維（g） | 1.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.7 |
| カルシウム（mg） | 125 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 547 |
| 亜鉛（mg） | 2.9 |
| ビタミンE（mg） | 2.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.28 |
| ビタミンC（mg） | 14 |
| コレステロール（mg） | 44 |
| ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| ビタミンB12（μg） | 4.3 |
| 葉酸（μg） | 45 |
| エネルギー（kcal） | 135 | カリウム（mg） | 547 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.7 | 亜鉛（mg） | 2.9 |
| 脂質（g） | 0.5 | ビタミンE（mg） | 2.4 |
| 炭水化物（g） | 13.3 | ビタミンB1（mg） | 0.28 |
| 糖質（g） | 11.8 | ビタミンC（mg） | 14 |
| 食物繊維（g） | 1.5 | コレステロール（mg） | 44 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.7 | ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 125 | ビタミンB12（μg） | 4.3 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 45 |
