レモンのポタージュ
73Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
ビタミンCが丸ごととれる美容のためのスープです。ビタミンCは抗酸化作用が強く、シミやそばかすを防ぐ働きがあるとされています。加熱に弱いので、レモン汁を加えた後の加熱は最小限にしましょう。
材料(4人分)
レモン果汁
70ml
ブイヨン
4カップ
米
60g
塩
少々
こしょう
少々
レモン(輪切り)
4枚
作り方
- 1.ブイヨン(1カップ)を煮立て、洗い米を加えて、やわらかくなるまで煮て、ミキサーにかけます。
- 2.(1)、レモン果汁、残りのブイヨンを火にかけ、塩、こしょうで調味します。
- 3.スープカップに(2)を注ぎ、輪切りのレモンを浮かせます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 73 |
---|---|
たんぱく質(g) | 3.6 |
脂質(g) | 0.2 |
炭水化物(g) | 14.4 |
糖質(g) | 14.1 |
食物繊維(g) | 0.3 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.6 |
カルシウム(mg) | 16 |
鉄(mg) | 0.4 |
カリウム(mg) | 259 |
亜鉛(mg) | 0.4 |
ビタミンE(mg) | 0.1 |
ビタミンB1(mg) | 0.06 |
ビタミンC(mg) | 14 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.15 |
ビタミンB12(μg) | 0.4 |
葉酸(μg) | 13 |
エネルギー(kcal) | 73 | カリウム(mg) | 259 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 3.6 | 亜鉛(mg) | 0.4 |
脂質(g) | 0.2 | ビタミンE(mg) | 0.1 |
炭水化物(g) | 14.4 | ビタミンB1(mg) | 0.06 |
糖質(g) | 14.1 | ビタミンC(mg) | 14 |
食物繊維(g) | 0.3 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.6 | ビタミンB6(mg) | 0.15 |
カルシウム(mg) | 16 | ビタミンB12(μg) | 0.4 |
鉄(mg) | 0.4 | 葉酸(μg) | 13 |