03256.jpg

コーンリゾット

306Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

とうもろこしには糖質の代謝を助けるビタミンB1が含まれています。玉ねぎの硫化アリルはビタミンB1と結合してビタミンB1を熱に強いものにし、また吸収を促進させる働きがあります。

材料(4人分)

ベーコン
100g
玉ねぎ
1/2個
洗い米
0.2L
マッシュルーム
100g
とうもろこし(ゆで・粒)
1カップ
ブイヨン
700ml
ローリエ
1/2枚
少々
こしょう
少々
パセリ
適量

作り方

  1. 1.ベーコンは5mm幅に切って、焦がさないように炒め、カリカリになれば取り出します。
  2. 2.(1)の鍋で、みじん切りした玉ねぎ、洗い米の順によく炒め、半分に切って薄切りしたマッシュルーム、ゆでたとうもろこし、ブイヨン(400ml)、ローリエを加えて煮、途中、残りのブイヨンを足しながら煮て、塩、こしょうをします。
  3. 3.みじん切りしたパセリを散らします。

ワンポイントアドバイス

トウモロコシには糖質の代謝を助けるビタミンB1が含まれています。タマネギの硫化アリルはビタミンB1と結合してビタミンB1を熱に強いものにし、また吸収を促進させる働きがあります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 306
たんぱく質(g) 9.4
脂質(g) 10.9
炭水化物(g) 42.5
糖質(g) 40.2
食物繊維(g) 2.3
塩分(食品相当量)(g) 1.5
カルシウム(mg) 19
鉄(mg) 1.1
カリウム(mg) 440
亜鉛(mg) 1.7
ビタミンE(mg) 0.4
ビタミンB1(mg) 0.24
ビタミンC(mg) 14
コレステロール(mg) 13
ビタミンB6(mg) 0.27
ビタミンB12(μg) 0.4
葉酸(μg) 53
エネルギー(kcal)306カリウム(mg)440
たんぱく質(g)9.4亜鉛(mg)1.7
脂質(g)10.9ビタミンE(mg)0.4
炭水化物(g)42.5ビタミンB1(mg)0.24
糖質(g)40.2ビタミンC(mg)14
食物繊維(g)2.3コレステロール(mg)13
塩分(食品相当量)(g)1.5ビタミンB6(mg)0.27
カルシウム(mg)19ビタミンB12(μg)0.4
鉄(mg)1.1葉酸(μg)53

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら