大根と鶏そぼろの煮物
130Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
大根と鶏肉はともに消化吸収に優れた食品で、お腹にやさしい一品です。しょうがの香り成分であるシネオールにも食欲増進作用があり、胃の調子を整えてくれます。
材料（4人分）
大根
500g
鶏ひき肉
150g
しょうが
10g
(A)
・だし汁
600ml
・みりん
大さじ2
・しょうゆ
大さじ2
・塩
小さじ1/2
水溶き片栗粉
大さじ1・1/2
作り方
- 1.大根は乱切りにし、下ゆでします。
- 2.しょうがはすりおろして、しょうが汁にします。
- 3.(A)に(1)の大根を加えて煮ます。アクを取り、弱火にして、味を含ませます。
- 4.鶏ひき肉は炒り、(2)のしょうが汁を加え、(3)の煮汁を少量加えてのばします。
- 5.(3)に(4)を加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
ワンポイントアドバイス
ダイコンと鶏肉はともに消化吸収に優れた食品で、おなかに優しい一品です。ショウガの香り成分であるシネオールにも食欲増進作用があり、胃の調子を整えてくれます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 130 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.3 |
| 脂質（g） | 4.6 |
| 炭水化物（g） | 12 |
| 糖質（g） | 10.3 |
| 食物繊維（g） | 1.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 |
| カルシウム（mg） | 40 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 520 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 14 |
| コレステロール（mg） | 30 |
| ビタミンB6（mg） | 0.29 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 50 |
| エネルギー（kcal） | 130 | カリウム（mg） | 520 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.3 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 4.6 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 12 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 10.3 | ビタミンC（mg） | 14 |
| 食物繊維（g） | 1.7 | コレステロール（mg） | 30 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 | ビタミンB6（mg） | 0.29 |
| カルシウム（mg） | 40 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 50 |
