オレンジの花シュウマイ
174Kcal（1人(4個)分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
果物に多く含まれるカリウムには利尿作用があり、むくみの改善が期待できます。オレンジはビタミンCを含み、美容には欠かせない成分があり、さらに免疫力を高めて風邪をひきにくくします。
材料（20個分）
オレンジ
1/4個
豚背脂
30g
干ししいたけ(戻したもの)
3枚
白身魚
150g
ほたて貝柱
100g
(調味料)
・オレンジ果汁
大さじ2
・酒
大さじ2
・砂糖
小さじ1
・塩
少々
・こしょう
少々
・うま味調味料
少々
片栗粉
大さじ1
シュウマイの皮
20枚
レタス
3枚
作り方
- 1.オレンジは、果肉を取り出し小切りにします。
- 2.豚背脂は、熱湯を通して細かく切ります。
- 3.干ししいたけは、みじん切りにします。
- 4.白身魚、ほたて貝柱はフードプロセッサーにかけ、調味料を加えてさらに混ぜます。
- 5.(4)に(2)、(3)と片栗粉を加えて混ぜます。
- 6.片手で輪を作り、シュウマイの皮をのせて中心をくぼませ、(5)をのせて押し込み、上を平らにして形を整えて(1)をのせます。
- 7.レタスは、シュウマイよりひとまわり大きく切ります。
- 8.サラダ油(分量外)を塗ったせいろに(7)を敷き、上に(6)をのせて強火で蒸します(約7〜8分間)。
ワンポイントアドバイス
果物に多く含まれるカリウムには利尿作用があり、むくみの改善が期待できます。また、かんきつ類に含まれるクリプトキサンチンは、発ガン抑制に大きな効果があるとの研究報告がなされています。
【栄養価（1人(4個)分換算）】
| エネルギー（kcal） | 174 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.4 |
| 脂質（g） | 7.7 |
| 炭水化物（g） | 12.5 |
| 糖質（g） | 11.7 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 |
| カルシウム（mg） | 11 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 285 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.14 |
| ビタミンC（mg） | 6 |
| コレステロール（mg） | 31 |
| ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 葉酸（μg） | 26 |
| エネルギー（kcal） | 174 | カリウム（mg） | 285 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.4 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 7.7 | ビタミンE（mg） | 1 |
| 炭水化物（g） | 12.5 | ビタミンB1（mg） | 0.14 |
| 糖質（g） | 11.7 | ビタミンC（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 31 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 | ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| カルシウム（mg） | 11 | ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 26 |
