太刀魚のベーコン巻き焼き
189Kcal（1個分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
太刀魚は淡白な味ですので、ベーコンなどしっかりした味の食材とよく合います。太刀魚は、カルシウムを骨に沈着させる働きがあるビタミンDを豊富に含みますので、カルシウムが豊富な小松菜などを組み合わせてもよいでしょう。
材料（8個分）
太刀魚
1/2尾
セロリ
1/2本
にんじん
1/3本
ベーコン
4枚
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.太刀魚は三枚おろしにして、10cmの長さに切って、各々を縦半分に切り、塩、こしょうをします。
- 2.セロリ、にんじんは、3cmの長さの細めの拍子木切りにし、にんじんはサッとゆでます。
- 3.皮を下にして(1)を広げ、(2)をのせてクルリと巻き、横半分に切ったベーコンでさらに巻いて、とめます。
- 4.ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約10分)。
ワンポイントアドバイス
タチウオの身は淡白なので、ベーコンなどしっかりした味のものとよく合います。タチウオは カルシウムを骨に沈着させる働きがあるビタミンDを豊富に含みますので、カルシウムが豊富な小松菜などを組み合わせてもよいでしょう。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 189 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.5 |
| 脂質（g） | 15.2 |
| 炭水化物（g） | 0.8 |
| 糖質（g） | 0.6 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 |
| カルシウム（mg） | 11 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 222 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 45 |
| ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 4 |
| エネルギー（kcal） | 189 | カリウム（mg） | 222 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.5 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 15.2 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 0.8 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 0.6 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 0.2 | コレステロール（mg） | 45 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 | ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| カルシウム（mg） | 11 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 4 |
