ふぐ雑炊
210Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ふぐは低脂肪でコラーゲンたっぷりの、女性にうれしい食材です。コラーゲンは肌のハリとつやを保ってくれます。コラーゲンの働きを生かすには、十分なビタミンCをあわせてとることがポイントです。
材料（4人分）
ご飯
400g
だし汁
1L
(調味料)
・塩
小さじ1・1/3
・薄口しょうゆ
小さじ1・1/3
・酒
大さじ2
ふぐ(刺身用)
適量
あさつき
2束
針のり
適量
金箔
少々
作り方
- 1.ご飯は水でサッと洗います。
- 2.だし汁を煮立て、調味料を加えて味を調え、(1)を入れ、再び煮立てば火を止めます。
- 3.熱いうちに器に盛り、ふぐの刺身、小口切りのあさつき、針のり、金箔をのせます。
- ※花形に抜いたにんじん、葉形のピーマン(または菊菜)を飾ってもよいでしょう。
- ※ご飯が煮立てば火を止め、ふぐの刺身をのせ、余熱で火を通してもよいでしょう。
ワンポイントアドバイス
フグは低脂肪でコラーゲンたっぷりの、女性にうれしい食材です。コラーゲンはお肌のハリとつやを保ってくれます。コラーゲンの働きを活かすには、十分なビタミンCをあわせて摂ることがポイントです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 210 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.2 |
| 脂質（g） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 39.6 |
| 糖質（g） | 38.5 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.6 |
| カルシウム（mg） | 18 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 370 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 16 |
| ビタミンB6（mg） | 0.22 |
| ビタミンB12（μg） | 1.7 |
| 葉酸（μg） | 53 |
| エネルギー（kcal） | 210 | カリウム（mg） | 370 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.2 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 0.4 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 39.6 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 38.5 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 1.1 | コレステロール（mg） | 16 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.6 | ビタミンB6（mg） | 0.22 |
| カルシウム（mg） | 18 | ビタミンB12（μg） | 1.7 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 53 |
