柿の種風味のあじのおつまみ揚げ
126Kcal(1人分換算)
10分以下
管理栄養士コメント
あじには必須脂肪酸であるDHAやEPAが豊富に含まれ、脳機能を維持したり、コレステロールを下げるなど、子どもから大人まで積極的にとりたい食材です。また、骨や歯を丈夫にするカルシウムも含まれ、イライラの抑制にも効果が期待できます。
材料(4人分)
あじ(上身)
2枚
塩
少々
片栗粉
適量
卵白
適量
柿の種
適量
レモン
1/2個
揚げ油
適量
作り方
- 1.あじは3〜4cmの長さの棒状に切り、塩をします。
- 2.柿の種はすり鉢に入れ、細かくすり潰します。
- 3.水分をふき取った(1)に片栗粉、卵白、(2)の順に衣を付け、中温の揚げ油でカラッと揚げます。
- 4.器に盛り、レモンを添え、熱いうちにいただきます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 126 |
---|---|
たんぱく質(g) | 6.5 |
脂質(g) | 6 |
炭水化物(g) | 10.9 |
糖質(g) | 10.9 |
食物繊維(g) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.5 |
カルシウム(mg) | 20 |
鉄(mg) | 0.3 |
カリウム(mg) | 125 |
亜鉛(mg) | 0.4 |
ビタミンE(mg) | 0.8 |
ビタミンB1(mg) | 0.05 |
ビタミンC(mg) | 4 |
コレステロール(mg) | 19 |
ビタミンB6(mg) | 0.1 |
ビタミンB12(μg) | 2 |
葉酸(μg) | 4 |
エネルギー(kcal) | 126 | カリウム(mg) | 125 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 6.5 | 亜鉛(mg) | 0.4 |
脂質(g) | 6 | ビタミンE(mg) | 0.8 |
炭水化物(g) | 10.9 | ビタミンB1(mg) | 0.05 |
糖質(g) | 10.9 | ビタミンC(mg) | 4 |
食物繊維(g) | 0 | コレステロール(mg) | 19 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.5 | ビタミンB6(mg) | 0.1 |
カルシウム(mg) | 20 | ビタミンB12(μg) | 2 |
鉄(mg) | 0.3 | 葉酸(μg) | 4 |