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柿の種風味のあじのおつまみ揚げ

126Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

あじには必須脂肪酸であるDHAやEPAが豊富に含まれ、脳機能を維持したり、コレステロールを下げるなど、子どもから大人まで積極的にとりたい食材です。また、骨や歯を丈夫にするカルシウムも含まれ、イライラの抑制にも効果が期待できます。

材料(4人分)

あじ(上身)
2枚
少々
片栗粉
適量
卵白
適量
柿の種
適量
レモン
1/2個
揚げ油
適量

作り方

  1. 1.あじは3〜4cmの長さの棒状に切り、塩をします。
  2. 2.柿の種はすり鉢に入れ、細かくすり潰します。
  3. 3.水分をふき取った(1)に片栗粉、卵白、(2)の順に衣をつけ、中温の揚げ油でカラッと揚げます。
  4. 4.器に盛り、レモンを添え、熱いうちにいただきます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 126
たんぱく質(g) 6.5
脂質(g) 6
炭水化物(g) 10.9
糖質(g) 10.9
食物繊維(g) 0
塩分(食品相当量)(g) 0.5
カルシウム(mg) 20
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 125
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 0.8
ビタミンB1(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 4
コレステロール(mg) 19
ビタミンB6(mg) 0.1
ビタミンB12(μg) 2
葉酸(μg) 4
エネルギー(kcal)126カリウム(mg)125
たんぱく質(g)6.5亜鉛(mg)0.4
脂質(g)6ビタミンE(mg)0.8
炭水化物(g)10.9ビタミンB1(mg)0.05
糖質(g)10.9ビタミンC(mg)4
食物繊維(g)0コレステロール(mg)19
塩分(食品相当量)(g)0.5ビタミンB6(mg)0.1
カルシウム(mg)20ビタミンB12(μg)2
鉄(mg)0.3葉酸(μg)4

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