うなぎご飯の笹包み
90Kcal（1個分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
うなぎは粘膜を保護し、免疫力を高めるレチノールをはじめ、その吸収を助ける脂質、ビタミンB群、ビタミンE、D、ミネラル類などをバランスよく含み、体調を整えてスタミナアップに効果的です。また、笹の葉が保存食に利用されるのは抗菌作用があるためです。
材料（12個分）
米
1合
もち米
1/2合
水
310ml
うなぎの蒲焼き
1/2尾
(A)
・みりん
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
笹の葉
12枚
作り方
- 1.米ともち米は洗って、ガス炊飯器の炊飯がまに入れ、分量の水を加えて、約30分置き、炊きます。
- 2.うなぎは1cm角に切り、(A)で煮ます。
- 3.炊き上がった(1)と(2)を笹の葉で包みます。
- ★冷めてしまった場合は、蒸すとおいしくいただけます。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 90 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.7 |
| 脂質（g） | 1.5 |
| 炭水化物（g） | 15.5 |
| 糖質（g） | 15.4 |
| 食物繊維（g） | 0.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 11 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 42 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 14 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 4 |
| エネルギー（kcal） | 90 | カリウム（mg） | 42 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.7 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 1.5 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 15.5 | ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| 糖質（g） | 15.4 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.1 | コレステロール（mg） | 14 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 11 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 4 |
