さつまいものかき揚げ
271Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
さつまいものビタミンCは夏みかんに匹敵するほど多く、熱を加えてもあまり破壊されません。ビタミンCは免疫力を高め、風邪予防に役立つとされていますので、季節の変わり目にしっかり摂取したいビタミンです。
材料（2人分）
さつまいも
30g
長ねぎ
1/3本
ほたて貝柱
2個
小麦粉
小さじ2
(衣)
・小麦粉
大さじ2
・冷水
大さじ2・1/2
塩
少々
揚げ油
適量
作り方
- 1.さつまいもは1cm角に、長ねぎは1cmの長さに切ります。
- 2.ほたて貝柱は1cm角に切り、水気を切ります。
- 3.(1)、(2)に小麦粉をまぶし、衣に加えて混ぜます。
- 4.(3)をスプーンでひと口大にまとめて中温の揚げ油で揚げ、熱いうちに塩をふります。
ワンポイントアドバイス
さつまいものビタミンCは夏みかんに匹敵するほど多く、熱を加えてもあまり破壊されません。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 271 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.4 |
| 脂質（g） | 19.6 |
| 炭水化物（g） | 15.8 |
| 糖質（g） | 14.9 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 |
| カルシウム（mg） | 14 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 220 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 6 |
| コレステロール（mg） | 11 |
| ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 34 |
| エネルギー（kcal） | 271 | カリウム（mg） | 220 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.4 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 19.6 | ビタミンE（mg） | 3 |
| 炭水化物（g） | 15.8 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 14.9 | ビタミンC（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 0.9 | コレステロール（mg） | 11 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 | ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| カルシウム（mg） | 14 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 34 |
