スパイシーチキン
510Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
骨付きの鶏肉はコラーゲンが豊富に含まれ、肌のハリや弾力を保つのに重要な役割を果たします。また、コラーゲンの生成にはビタミンCが欠かせないので、サラダやフレッシュフルーツを組み合わせるとよいでしょう。適度なスパイスで血行を促進させるのも美肌には効果的です。
材料（4人分）
鶏もも肉(骨付き)
4本
(A)
・パプリカパウダー
大さじ2
・チリパウダー
大さじ1
・カイエンヌペッパー
小さじ1/3
・にんにく(おろし)
大さじ1/2
・塩
少々
・こしょう
少々
サラダ油
適量
クレソン
1/2束
作り方
- 1.鶏肉は関節の所で2つに切り、骨にそって切り込みを入れて(A)をもみ込んで、20〜30分置きます。
- 2.薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に(1)を並べ、上からも少量のサラダ油をかけてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約15分)。
- 3.焼き上がればクレソンとともに盛ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 510 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 36 |
| 脂質（g） | 36.5 |
| 炭水化物（g） | 4 |
| 糖質（g） | 3.8 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 |
| カルシウム（mg） | 29 |
| 鉄（mg） | 2.7 |
| カリウム（mg） | 804 |
| 亜鉛（mg） | 3.9 |
| ビタミンE（mg） | 2.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.25 |
| ビタミンC（mg） | 8 |
| コレステロール（mg） | 187 |
| ビタミンB6（mg） | 0.55 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 36 |
| エネルギー（kcal） | 510 | カリウム（mg） | 804 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 36 | 亜鉛（mg） | 3.9 |
| 脂質（g） | 36.5 | ビタミンE（mg） | 2.3 |
| 炭水化物（g） | 4 | ビタミンB1（mg） | 0.25 |
| 糖質（g） | 3.8 | ビタミンC（mg） | 8 |
| 食物繊維（g） | 0.2 | コレステロール（mg） | 187 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 | ビタミンB6（mg） | 0.55 |
| カルシウム（mg） | 29 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 2.7 | 葉酸（μg） | 36 |
