鶏ささ身とさやいんげんのからし酢和え
46Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
高たんぱくでありながら、脂肪分が少なく低カロリーの鶏ささ身を、酢しょうゆで和えたヘルシーな一品です。さやいんげんにはβ-カロテンやビタミンC、食物繊維が豊富に含まれ、活性酸素除去や風邪予防、コレステロールの低下などに効果が期待できます。
材料（4人分）
鶏ささ身
2本
さやいんげん
120g
酢
大さじ1・1/3
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
練りからし
少々
酒
少々
作り方
- 1.鶏ささ身は酒を少しふり、ラップをして電子レンジ(600W)で約2分、酒蒸しにして粗熱が取れれば細かくほぐします。
- 2.さやいんげんは塩ゆでし、水気を切って斜め半分に切ります。
- 3.酢、砂糖、しょうゆに練りからしを合わせ、(1)、(2)を和えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 46 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.8 |
| 脂質（g） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 4.3 |
| 糖質（g） | 3.6 |
| 食物繊維（g） | 0.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 17 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 183 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 14 |
| ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 18 |
| エネルギー（kcal） | 46 | カリウム（mg） | 183 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.8 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 0.4 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 4.3 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 3.6 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 0.7 | コレステロール（mg） | 14 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 | ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| カルシウム（mg） | 17 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 18 |
