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鶏ささ身とさやいんげんのからし酢和え

46Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

高たんぱくでありながら、脂肪分が少なく低カロリーの鶏ささ身を、酢しょうゆで和えたヘルシーな一品です。さやいんげんにはβ-カロテンやビタミンC、食物繊維が豊富に含まれ、活性酸素除去や風邪予防、コレステロールの低下などに効果が期待できます。

材料(4人分)

鶏ささ身
2本
さやいんげん
120g
大さじ1・1/3
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
練りからし
少々
少々

作り方

  1. 1.鶏ささ身は酒を少しふり、ラップをして電子レンジで酒蒸しにし、細かくほぐします。
  2. 2.さやいんげんは塩ゆでし、水気を切って斜め半分に切ります。
  3. 3.酢、砂糖、しょうゆに練りからしを合わせ、(1)、(2)を和えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 46
たんぱく質(g) 5.8
脂質(g) 0.4
炭水化物(g) 4.3
糖質(g) 3.6
食物繊維(g) 0.7
塩分(食品相当量)(g) 0.5
カルシウム(mg) 17
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 183
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 3
コレステロール(mg) 14
ビタミンB6(mg) 0.16
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 18
エネルギー(kcal)46カリウム(mg)183
たんぱく質(g)5.8亜鉛(mg)0.3
脂質(g)0.4ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)4.3ビタミンB1(mg)0.04
糖質(g)3.6ビタミンC(mg)3
食物繊維(g)0.7コレステロール(mg)14
塩分(食品相当量)(g)0.5ビタミンB6(mg)0.16
カルシウム(mg)17ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.3葉酸(μg)18

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