たことオクラのからし酢みそ和え
86Kcal(1人分換算)
10分以下
管理栄養士コメント
たこに含まれるタウリンには心機能を高め、疲労物質である乳酸の蓄積を抑える働きがあります。またオクラに含まれるビタミンEは頭痛や肩こり、冷え症といった血行不良による症状を改善にも役立ちます。疲れ気味のときにお勧めの一品です。
材料(4人分)
たこ(ゆで)
120g
オクラ
6本
塩わかめ
30g
(A)
・白みそ
60g
・砂糖
大さじ1
・酒
大さじ1
・酢
大さじ2
練りからし
小さじ1
紅たで
適量
作り方
- 1.たこは削ぎ切りにします。
- 2.オクラは塩(分量外)でもみ、色よくゆでて斜め切りにします。
- 3.塩わかめは洗い、熱湯にサッと通し水に取り、ひと口大に切ります。
- 4.鍋に(A)を入れて火にかけて練り、冷まして練りからしを合わせます。
- 5.(4)で(1)〜(3)を和えて器に盛り、紅たでを天盛りにします。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 86 |
---|---|
たんぱく質(g) | 8.5 |
脂質(g) | 0.9 |
炭水化物(g) | 10.2 |
糖質(g) | 8.5 |
食物繊維(g) | 1.7 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.3 |
カルシウム(mg) | 34 |
鉄(mg) | 0.7 |
カリウム(mg) | 161 |
亜鉛(mg) | 0.8 |
ビタミンE(mg) | 0.8 |
ビタミンB1(mg) | 0.03 |
ビタミンC(mg) | 2 |
コレステロール(mg) | 45 |
ビタミンB6(mg) | 0.05 |
ビタミンB12(μg) | 0.4 |
葉酸(μg) | 19 |
エネルギー(kcal) | 86 | カリウム(mg) | 161 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 8.5 | 亜鉛(mg) | 0.8 |
脂質(g) | 0.9 | ビタミンE(mg) | 0.8 |
炭水化物(g) | 10.2 | ビタミンB1(mg) | 0.03 |
糖質(g) | 8.5 | ビタミンC(mg) | 2 |
食物繊維(g) | 1.7 | コレステロール(mg) | 45 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.3 | ビタミンB6(mg) | 0.05 |
カルシウム(mg) | 34 | ビタミンB12(μg) | 0.4 |
鉄(mg) | 0.7 | 葉酸(μg) | 19 |