
おろし蒸し豚のサラダ
242Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
豚肉を大根おろしと一緒に蒸すことで、やわらかくさっぱりと仕上がります。豚肉は夏バテ予防にぴったりの食材です。ビタミンCやカリウムが豊富な野菜もたくさんとって、肌と身体を健康に保ちましょう。
材料(4人分)
豚バラ肉(ブロック)
200g
大根
200g
きゅうり
1本
セロリ
1本
トマト
1個
レタス
100g
(たれ)
・玉ねぎ
30g
・しょうゆ
大さじ3
・酢
大さじ1
・ラー油
小さじ1/2
作り方
- 1.大根はすりおろします。
- 2.豚肉は2cm角に切り、サッとゆでます。
- 3.(1)の大根おろしに(2)の豚肉を入れ、蒸し器で約20分蒸します。
- 4.きゅうり、セロリは斜めの薄切りにします。
- 5.トマトはひと口大に切り、レタスもひと口大にちぎります。
- 6.玉ねぎはみじん切りにし、たれの他の調味料と合わせます。
- 7.器に(4)、(5)の野菜を盛り、上に水気を切った(3)の豚肉をのせ、(6)のたれを添えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 242 |
---|---|
たんぱく質(g) | 9.3 |
脂質(g) | 18.4 |
炭水化物(g) | 8.5 |
糖質(g) | 6.5 |
食物繊維(g) | 2 |
塩分(食品相当量)(g) | 2 |
カルシウム(mg) | 40 |
鉄(mg) | 0.9 |
カリウム(mg) | 565 |
亜鉛(mg) | 1.3 |
ビタミンE(mg) | 0.8 |
ビタミンB1(mg) | 0.32 |
ビタミンC(mg) | 19 |
コレステロール(mg) | 35 |
ビタミンB6(mg) | 0.24 |
ビタミンB12(μg) | 0.3 |
葉酸(μg) | 62 |
エネルギー(kcal) | 242 | カリウム(mg) | 565 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 9.3 | 亜鉛(mg) | 1.3 |
脂質(g) | 18.4 | ビタミンE(mg) | 0.8 |
炭水化物(g) | 8.5 | ビタミンB1(mg) | 0.32 |
糖質(g) | 6.5 | ビタミンC(mg) | 19 |
食物繊維(g) | 2 | コレステロール(mg) | 35 |
塩分(食品相当量)(g) | 2 | ビタミンB6(mg) | 0.24 |
カルシウム(mg) | 40 | ビタミンB12(μg) | 0.3 |
鉄(mg) | 0.9 | 葉酸(μg) | 62 |