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おろし蒸し豚のサラダ

242Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

豚肉を大根おろしと一緒に蒸すことで、やわらかくさっぱりと仕上がります。豚肉は夏バテ予防にぴったりの食材です。ビタミンCやカリウムが豊富な野菜もたくさんとって、肌と身体を健康に保ちましょう。

材料(4人分)

豚バラ肉(ブロック)
200g
大根
200g
きゅうり
1本
セロリ
1本
トマト
1個
レタス
100g
(たれ)
・玉ねぎ
30g
・しょうゆ
大さじ3
・酢
大さじ1
・ラー油
小さじ1/2

作り方

  1. 1.大根はすりおろします。
  2. 2.豚肉は2cm角に切り、サッとゆでます。
  3. 3.(1)の大根に(2)の豚肉を入れ、蒸し器で約20分蒸します。
  4. 4.きゅうり、セロリは斜めの薄切りにします。
  5. 5.トマトはひと口大に切り、レタスもひと口大にちぎります。
  6. 6.玉ねぎはみじん切りにし、たれの他の調味料と合わせます。
  7. 7.器に(4)、(5)の野菜を盛り、上に水気を切った(3)の豚肉をのせ、(6)のたれを添えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 242
たんぱく質(g) 9.3
脂質(g) 18.4
炭水化物(g) 8.5
糖質(g) 6.5
食物繊維(g) 2
塩分(食品相当量)(g) 2
カルシウム(mg) 40
鉄(mg) 0.9
カリウム(mg) 565
亜鉛(mg) 1.3
ビタミンE(mg) 0.8
ビタミンB1(mg) 0.32
ビタミンC(mg) 19
コレステロール(mg) 35
ビタミンB6(mg) 0.24
ビタミンB12(μg) 0.3
葉酸(μg) 62
エネルギー(kcal)242カリウム(mg)565
たんぱく質(g)9.3亜鉛(mg)1.3
脂質(g)18.4ビタミンE(mg)0.8
炭水化物(g)8.5ビタミンB1(mg)0.32
糖質(g)6.5ビタミンC(mg)19
食物繊維(g)2コレステロール(mg)35
塩分(食品相当量)(g)2ビタミンB6(mg)0.24
カルシウム(mg)40ビタミンB12(μg)0.3
鉄(mg)0.9葉酸(μg)62

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