ふろふき大根のチーズみそかけ
104Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
大根の甘味が増す冬の季節に、熱々をぜひ食べたいのがふろふき大根です。みそにチーズを加えて洋風アレンジ。大根の水分には利尿作用のあるカリウムが多く含まれ、余分な塩分を排出させてくれます。
材料（4人分）
大根
1/2本
(A)
・米
大さじ1
・昆布
10cmの長さ
(B)
・白みそ
30g
・クリームチーズ
20g
・ピザ用チーズ
10g
・みりん
大さじ1
・砂糖
大さじ1
・だし汁
大さじ1
・酒
少々
ブロッコリー
1/4株
塩
少々
作り方
- 1.大根は皮をむき、4〜5cm幅の輪切りにして面取りをします。
- 2.鍋に(1)と(A)を入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけます。
- 3.沸騰したら弱火にし、竹串がスッと通るくらいにゆでます。
- 4.ブロッコリーは小房に分け、塩熱湯でゆでます。
- 5.耐熱容器に(B)を合わせてラップをし、電子レンジで加熱します(電子レンジ強 約1分)。途中でかき混ぜます。
- 6.(3)を4つに切って器に盛り、中央に(4)を飾り、(5)をかけます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 104 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3 |
| 脂質（g） | 2.9 |
| 炭水化物（g） | 16.8 |
| 糖質（g） | 13.7 |
| 食物繊維（g） | 3.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 |
| カルシウム（mg） | 70 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 406 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 23 |
| コレステロール（mg） | 7 |
| ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 65 |
| エネルギー（kcal） | 104 | カリウム（mg） | 406 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 2.9 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 16.8 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 13.7 | ビタミンC（mg） | 23 |
| 食物繊維（g） | 3.1 | コレステロール（mg） | 7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 | ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| カルシウム（mg） | 70 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 65 |
