えんどう豆ご飯
287Kcal(1人分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
生のえんどう豆が出回り始めると、春を感じますね。えんどう豆に含まれるアミノ酸のリジンは、身体の組織を回復、成長させる働きがあり、疲れやすい方にはぜひとってもらいたい食材です。
材料(4人分)
米
2合
えんどう豆(サヤ付き)
200g
塩
小さじ1/2
作り方
- 1.米を洗って炊飯器のかまに入れ、水加減をし、そのまま30分間置きます。
- 2.えんどう豆はサヤから出します。
- 3.(1)に塩を入れて軽く混ぜ、(2)をのせて炊きます。
- 4.炊き上がったら木じゃくしで軽く混ぜます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 287 |
---|---|
たんぱく質(g) | 6.1 |
脂質(g) | 0.8 |
炭水化物(g) | 62 |
糖質(g) | 60.1 |
食物繊維(g) | 1.9 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.7 |
カルシウム(mg) | 21 |
鉄(mg) | 1.1 |
カリウム(mg) | 168 |
亜鉛(mg) | 1.4 |
ビタミンE(mg) | 0.4 |
ビタミンB1(mg) | 0.14 |
ビタミンC(mg) | 30 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.13 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 46 |
エネルギー(kcal) | 287 | カリウム(mg) | 168 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 6.1 | 亜鉛(mg) | 1.4 |
脂質(g) | 0.8 | ビタミンE(mg) | 0.4 |
炭水化物(g) | 62 | ビタミンB1(mg) | 0.14 |
糖質(g) | 60.1 | ビタミンC(mg) | 30 |
食物繊維(g) | 1.9 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.7 | ビタミンB6(mg) | 0.13 |
カルシウム(mg) | 21 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 1.1 | 葉酸(μg) | 46 |