えんどう豆ご飯
287Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
生のえんどう豆が出回り始めると、春を感じますね。えんどう豆に含まれるアミノ酸のリジンは、身体の組織を回復、成長させる働きがあり、疲れやすい方にはぜひとってもらいたい食材です。
材料（4人分）
米
2合
えんどう豆(サヤ付き)
200g
塩
小さじ1/2
作り方
- 1.米を洗って炊飯器のかまに入れ、水加減をし、そのまま30分間置きます。
- 2.えんどう豆はサヤから出します。
- 3.(1)に塩を入れて軽く混ぜ、(2)をのせて炊きます。
- 4.炊き上がったら木じゃくしで軽く混ぜます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 287 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.1 |
| 脂質（g） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 62 |
| 糖質（g） | 60.1 |
| 食物繊維（g） | 1.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 |
| カルシウム（mg） | 21 |
| 鉄（mg） | 1.1 |
| カリウム（mg） | 168 |
| 亜鉛（mg） | 1.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.14 |
| ビタミンC（mg） | 30 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 46 |
| エネルギー（kcal） | 287 | カリウム（mg） | 168 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.1 | 亜鉛（mg） | 1.4 |
| 脂質（g） | 0.8 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 62 | ビタミンB1（mg） | 0.14 |
| 糖質（g） | 60.1 | ビタミンC（mg） | 30 |
| 食物繊維（g） | 1.9 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 | ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| カルシウム（mg） | 21 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 1.1 | 葉酸（μg） | 46 |
