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ごぼうコーンスープ

171Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

ごぼうには、セルロースやリグニンという食物繊維が多く含まれており、腸の動きを活発にします。また、抗菌作用も強く、毒素を体外に排出するので、にきびなどの肌荒れにも効果的です。

材料(4人分)

ごぼう
60g
玉ねぎ
100g
少々
バター
30g
チキンブイヨン
1カップ
クリームコーン(缶詰)
200g
牛乳
1・1/2カップ
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 1.ごぼうは6〜8つ割りにし、5mmの長さに切り、酢水につけてアクを抜きます。
  2. 2.玉ねぎを粗みじん切りにします。
  3. 3.鍋にバターを熱し、(2)をしんなりするまで炒め、水気を切った(1)も加えて炒めます。
  4. 4.ブイヨンを加えてごぼうがやわらかくなるまで煮、クリームコーン、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 171
たんぱく質(g) 4.6
脂質(g) 9.2
炭水化物(g) 17.7
糖質(g) 15.5
食物繊維(g) 2.2
塩分(食品相当量)(g) 1.3
カルシウム(mg) 100
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 331
亜鉛(mg) 0.7
ビタミンE(mg) 0.4
ビタミンB1(mg) 0.07
ビタミンC(mg) 5
コレステロール(mg) 25
ビタミンB6(mg) 0.12
ビタミンB12(μg) 0.3
葉酸(μg) 29
エネルギー(kcal)171カリウム(mg)331
たんぱく質(g)4.6亜鉛(mg)0.7
脂質(g)9.2ビタミンE(mg)0.4
炭水化物(g)17.7ビタミンB1(mg)0.07
糖質(g)15.5ビタミンC(mg)5
食物繊維(g)2.2コレステロール(mg)25
塩分(食品相当量)(g)1.3ビタミンB6(mg)0.12
カルシウム(mg)100ビタミンB12(μg)0.3
鉄(mg)0.4葉酸(μg)29

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