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春巻きの皮で簡単サモサ

54Kcal(1個分換算)
30-60

管理栄養士コメント

スパイシーな香りが食欲をそそる、ビールにもぴったりの一品です。グリーンピースはビタミンB1を豊富に含んでいます。ビタミンB1は糖質代謝を促す働きがありますので、糖質が主成分のじゃがいもとは相性の良い組み合わせです。

材料(20個分)

じゃがいも
3個
グリンピース
大さじ2
ガラムマサラ
小さじ1/2
コリアンダーシード
小さじ1/2
クミンシード
小さじ1/2
生クリーム
大さじ2
少々
こしょう
少々
春巻きの皮
10枚
(のり)
・小麦粉
適量
・水
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1.じゃがいもをゆで、水気を切ります。小鍋にじゃがいもを入れて潰し、ガラムマサラを加えて混ぜ、温めます。さらに、潰して粉状にしたコリアンダーシード、クミンシードと、塩、こしょうを入れて混ぜます。最後に生クリーム、グリンピースを入れて混ぜ合わせます。
  2. 2.斜め半分に切った春巻きの皮(三角形)で、(1)を巻きます。三角に(薬袋のように)折りたたんで底面にふたをするように、のりをつけてとめます。高温(180℃)の揚げ油でカラッと揚げます。

ワンポイントアドバイス

親子クッキングに向いているレシピです。子どもも大好きなカレーのスパイスには、食欲増進効果もあります。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 54
たんぱく質(g) 1.1
脂質(g) 1.5
炭水化物(g) 8.9
糖質(g) 8.5
食物繊維(g) 0.4
塩分(食品相当量)(g) 0.2
カルシウム(mg) 3
鉄(mg) 0.1
カリウム(mg) 92
亜鉛(mg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.03
ビタミンC(mg) 7
コレステロール(mg) 2
ビタミンB6(mg) 0.04
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 6
エネルギー(kcal)54カリウム(mg)92
たんぱく質(g)1.1亜鉛(mg)0.1
脂質(g)1.5ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)8.9ビタミンB1(mg)0.03
糖質(g)8.5ビタミンC(mg)7
食物繊維(g)0.4コレステロール(mg)2
塩分(食品相当量)(g)0.2ビタミンB6(mg)0.04
カルシウム(mg)3ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.1葉酸(μg)6

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