ごぼうの唐揚げ
116Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
ごぼうは低カロリーでヘルシーな野菜です。お酒の肴には揚げ物など、どうしてもカロリーの高いものが多くなりがちですので、揚げる素材を低カロリーのものにして、カロリーのとり過ぎにならないよう気を付けましょう。
材料（4人分）
ごぼう
2本
唐揚げ粉
大さじ2
揚げ油
適量
サラダ菜
2枚
レモン
1/8個
作り方
- 1.ごぼうは皮を削ぎ落とし、5cmの長さに切ってから、太い部分は縦4等分に切ります。
- 2.(1)を酢水(分量外)にさらしてアクを抜き、ザルにあげて水気を切ります。
- 3.(2)に唐揚げ粉をまぶし、170℃に熱した油でカラッと揚げ、油をよく切ります。
- 4.(3)を器に盛り、サラダ菜、くし形切りにしたレモンを添えます。
ワンポイントアドバイス
お好みでマヨネーズや七味唐辛子をふりかけてもよいでしょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 116 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.1 |
| 脂質（g） | 4.7 |
| 炭水化物（g） | 17.3 |
| 糖質（g） | 12 |
| 食物繊維（g） | 5.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 |
| カルシウム（mg） | 49 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 321 |
| 亜鉛（mg） | 0.8 |
| ビタミンE（mg） | 1.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 66 |
| エネルギー（kcal） | 116 | カリウム（mg） | 321 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.1 | 亜鉛（mg） | 0.8 |
| 脂質（g） | 4.7 | ビタミンE（mg） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 17.3 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 12 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 5.3 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 | ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 49 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 66 |
