
ごぼうの唐揚げ
116Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
ごぼうは低カロリーでヘルシーな野菜です。お酒の肴には揚げ物など、どうしてもカロリーの高いものが多くなりがちですので、揚げる素材を低カロリーのものにして、カロリーのとり過ぎにならないよう気を付けましょう。
材料(4人分)
ごぼう
2本
唐揚げ粉
大さじ2
揚げ油
適量
サラダ菜
2枚
レモン
1/8個
作り方
- 1.ごぼうは皮を削ぎ落とし、5cmの長さに切ってから、太い部分は縦4等分に切ります。
- 2.(1)を酢水(分量外)にさらしてアクを抜き、ザルにあげて水気を切ります。
- 3.(2)に唐揚げ粉をまぶし、170℃に熱した油でカラッと揚げ、油をよく切ります。
- 4.(3)を器に盛り、サラダ菜、くし形切りにしたレモンを添えます。
ワンポイントアドバイス
お好みでマヨネーズや七味唐辛子をふりかけてもよいでしょう。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 116 |
---|---|
たんぱく質(g) | 2.1 |
脂質(g) | 4.7 |
炭水化物(g) | 17.3 |
糖質(g) | 12 |
食物繊維(g) | 5.3 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.4 |
カルシウム(mg) | 49 |
鉄(mg) | 0.8 |
カリウム(mg) | 321 |
亜鉛(mg) | 0.8 |
ビタミンE(mg) | 1.2 |
ビタミンB1(mg) | 0.06 |
ビタミンC(mg) | 4 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.1 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 66 |
エネルギー(kcal) | 116 | カリウム(mg) | 321 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 2.1 | 亜鉛(mg) | 0.8 |
脂質(g) | 4.7 | ビタミンE(mg) | 1.2 |
炭水化物(g) | 17.3 | ビタミンB1(mg) | 0.06 |
糖質(g) | 12 | ビタミンC(mg) | 4 |
食物繊維(g) | 5.3 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.4 | ビタミンB6(mg) | 0.1 |
カルシウム(mg) | 49 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.8 | 葉酸(μg) | 66 |