さわらのピリッとみそ焼き
230Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
さわらは、体内の余分なナトリウムの排出に働き、血圧を下げる作用のあるカリウムが豊富な魚です。みそは塩分が多めなので、カリウムを多く含む食材と一緒に食べるとよいでしょう。
材料（4人分）
さわら
4切れ
みそ
50g
酒粕
50g
みりん
大さじ3
わさび(おろし)
大さじ1
しし唐辛子
8本
作り方
- 1.酒粕は手で小さくちぎり、みりんをかけて電子レンジに1分程度かけ、やわらかくします。
- 2.(1)にみそとおろしわさびを加えてよく練ります。
- 3.さわらの表面の水気をふき取って(2)を塗り、180℃のオーブンで10〜15分焼きます。
- 4.同じくオーブンで焼いたしし唐辛子と一緒に器に盛ります。
- ※みそに長ねぎを加えても美味しく召し上がれます。
ワンポイントアドバイス
みそ漬け風の味が、ご家庭で手軽に作れます。おろしわさびの風味がアクセントに。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 230 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 19.8 |
| 脂質（g） | 8.7 |
| 炭水化物（g） | 12.4 |
| 糖質（g） | 10.8 |
| 食物繊維（g） | 1.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 |
| カルシウム（mg） | 27 |
| 鉄（mg） | 1.3 |
| カリウム（mg） | 474 |
| 亜鉛（mg） | 1.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 48 |
| ビタミンB6（mg） | 0.48 |
| ビタミンB12（μg） | 4.3 |
| 葉酸（μg） | 39 |
| エネルギー（kcal） | 230 | カリウム（mg） | 474 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 19.8 | 亜鉛（mg） | 1.3 |
| 脂質（g） | 8.7 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 12.4 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 10.8 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 1.6 | コレステロール（mg） | 48 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 | ビタミンB6（mg） | 0.48 |
| カルシウム（mg） | 27 | ビタミンB12（μg） | 4.3 |
| 鉄（mg） | 1.3 | 葉酸（μg） | 39 |
