大根のオイスターソース炒め煮
159Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
大根は成分の90％以上を水分が占め、低カロリーで食べごたえもあるヘルシーな食材です。大根をたっぷり使うことで、ボリュームを減らすことなく、カロリーダウンするため、ダイエット中の方にもお勧めです。
材料（4人分）
大根
500g
豚ひき肉
100g
にんにく(みじん切り)
小さじ2
しょうが(みじん切り)
大さじ1
しょうゆ
大さじ1・1/2
オイスターソース
大さじ2
砂糖
小さじ2
中華スープ
200ml
ごま油
大さじ2
(添え物)
・かいわれ菜
適量
作り方
- 1.大根は皮をむいて乱切りにし、サッと下ゆでします。
- 2.フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが出れば豚ひき肉を加えます。
- 3.(2)に大根も入れて炒め、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、中華スープを加えて煮込みます。
- 4.器に盛り、かいわれ菜を添えます。
ワンポイントアドバイス
大根にオイスターソースがしみ込んだ、うま味たっぷりの一品です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 159 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.7 |
| 脂質（g） | 10.5 |
| 炭水化物（g） | 9 |
| 糖質（g） | 7.2 |
| 食物繊維（g） | 1.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 |
| カルシウム（mg） | 36 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 440 |
| 亜鉛（mg） | 1.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.28 |
| ビタミンC（mg） | 15 |
| コレステロール（mg） | 19 |
| ビタミンB6（mg） | 0.21 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 47 |
| エネルギー（kcal） | 159 | カリウム（mg） | 440 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.7 | 亜鉛（mg） | 1.1 |
| 脂質（g） | 10.5 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 9 | ビタミンB1（mg） | 0.28 |
| 糖質（g） | 7.2 | ビタミンC（mg） | 15 |
| 食物繊維（g） | 1.8 | コレステロール（mg） | 19 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 | ビタミンB6（mg） | 0.21 |
| カルシウム（mg） | 36 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 47 |
