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くずきりのヘルシーサラダ

105Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

くずきりやきゅうり、長いも、かになど、低脂肪の食材を組み合わせたヘルシーなサラダです。かにに含まれるタウリンにはコレステロールを下げる働きがあるとされていますので、コレステロールが気になる方にもよいメニューです。

材料(4人分)

くずきり
60g
長いも
60g
きゅうり
75g
かに(缶詰)
50g(正味)
(ドレッシング)
・しょうゆ
大さじ2
・みりん
大さじ1
・酢
大さじ1
・サラダ油
小さじ1
・ゆずこしょう
小さじ1
パセリ
適量

作り方

  1. 1.くずきりはサッとゆで、冷水に取ります。長いもは皮をむいて食べやすい太さに切り、きゅうりも同じくらいの太さに切ります。
  2. 2.ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておきます。
  3. 3.器に水気を切ったくずきり、長いも、きゅうり、かにを盛り付け、ドレッシングをかけ、彩りにパセリを添えます。

ワンポイントアドバイス

初夏にピッタリの見た目にも涼しい口当たりの良いサラダです。ゆずこしょうの風味と酸味で、食欲がない時にもお箸がすすみそうです。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 105
たんぱく質(g) 3.9
脂質(g) 1.1
炭水化物(g) 18.9
糖質(g) 18.3
食物繊維(g) 0.6
塩分(食品相当量)(g) 1.8
カルシウム(mg) 24
鉄(mg) 0.6
カリウム(mg) 159
亜鉛(mg) 1
ビタミンE(mg) 0.6
ビタミンB1(mg) 0.03
ビタミンC(mg) 5
コレステロール(mg) 8
ビタミンB6(mg) 0.05
ビタミンB12(μg) 0.8
葉酸(μg) 12
エネルギー(kcal)105カリウム(mg)159
たんぱく質(g)3.9亜鉛(mg)1
脂質(g)1.1ビタミンE(mg)0.6
炭水化物(g)18.9ビタミンB1(mg)0.03
糖質(g)18.3ビタミンC(mg)5
食物繊維(g)0.6コレステロール(mg)8
塩分(食品相当量)(g)1.8ビタミンB6(mg)0.05
カルシウム(mg)24ビタミンB12(μg)0.8
鉄(mg)0.6葉酸(μg)12

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