豚肉のねぎ焼き
380Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
長ねぎは身体を温めるのに役立つ野菜なので、風邪をひいた時などにお勧めです。長ねぎの特有の香り成分である硫化アリルは、血行促進効果があります。
材料（1人分）
豚バラ肉(薄切り)
1枚(20g)
塩
適量
こしょう
適量
長ねぎ
50g
片栗粉(小麦粉でも可)
大さじ2
卵
1個
サラダ油
大さじ1
ぽん酢しょうゆ
適量
紅しょうが(千切り)
適量
削り節
適量
作り方
- 1.豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味を付けます。長ねぎは小口切りにし、それぞれに片栗粉(大さじ1ずつ)をまぶしておきます。
- 2.フライパンにサラダ油を熱し、(1)の豚肉の片面を焼き色が付くまで焼きます。
- 3.(2)の豚肉を裏返して、上に長ねぎをのせ、中央を少しくぼませて卵を割り入れ、ふたをして中火で焼きます。
- 4.(3)の卵の表面がかたまりかけたら、ひっくり返して、ヘラなどで押さえながら卵にしっかり火を通し、焼き上げます。できあがりにぽん酢しょうゆをかけていただきます。あれば、紅しょうがの千切り、削り節をトッピングします。
ワンポイントアドバイス
簡単に出来て、卵とねぎ、豚肉の相性も抜群です！片栗粉がパリパリと美味しいです。なければ小麦粉でもOKです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 380 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.6 |
| 脂質（g） | 24.7 |
| 炭水化物（g） | 19.2 |
| 糖質（g） | 18.4 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 |
| カルシウム（mg） | 51 |
| 鉄（mg） | 2.3 |
| カリウム（mg） | 295 |
| 亜鉛（mg） | 1.4 |
| ビタミンE（mg） | 2.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.19 |
| ビタミンC（mg） | 7 |
| コレステロール（mg） | 244 |
| ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| ビタミンB12（μg） | 2.7 |
| 葉酸（μg） | 47 |
| エネルギー（kcal） | 380 | カリウム（mg） | 295 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.6 | 亜鉛（mg） | 1.4 |
| 脂質（g） | 24.7 | ビタミンE（mg） | 2.3 |
| 炭水化物（g） | 19.2 | ビタミンB1（mg） | 0.19 |
| 糖質（g） | 18.4 | ビタミンC（mg） | 7 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 244 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 | ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| カルシウム（mg） | 51 | ビタミンB12（μg） | 2.7 |
| 鉄（mg） | 2.3 | 葉酸（μg） | 47 |
