鶏ささ身ときくらげのさっぱり炒め
149Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
低脂肪、高たんぱくの代表食材である鶏ささ身と、ノンカロリーのきくらげの組み合わせです。カロリーを抑えながら、しっかりたんぱく質をとり、健康的にダイエットをしてメタボの予防をしましょう。
材料（4人分）
鶏ささ身
300g
(下味)
・酒
大さじ1・1/2
・しょうゆ
大さじ1・1/2
・片栗粉
小さじ2
きくらげ(戻したもの)
50g
赤唐辛子
1本
ごま油
適量
しょうゆ
大さじ1
酢
小さじ2
こしょう
少々
作り方
- 1.鶏ささ身は筋を取って細切りにし、下味をよくからめて15分ほど置きます。きくらげはひと口大に切ります。
- 2.フライパンにごま油と、種を取って小口切りにした赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが立てば鶏ささ身を入れ、炒めます。
- 3.鶏ささ身に火が通ればきくらげを加え、炒め合わせてしょうゆ、酢、こしょうで味を付けて仕上げます。
ワンポイントアドバイス
ヘルシーな鶏ささ身ときくらげを使った炒め物で、ダイエットメニューとしておすすめです。お酢を少々加えるだけでさっぱりとした味になります。ささ身の代わりに他のお肉でも作れます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 149 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 19.2 |
| 脂質（g） | 3.9 |
| 炭水化物（g） | 11.9 |
| 糖質（g） | 4.6 |
| 食物繊維（g） | 7.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 |
| カルシウム（mg） | 45 |
| 鉄（mg） | 4.8 |
| カリウム（mg） | 493 |
| 亜鉛（mg） | 0.8 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 50 |
| ビタミンB6（mg） | 0.5 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 22 |
| エネルギー（kcal） | 149 | カリウム（mg） | 493 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 19.2 | 亜鉛（mg） | 0.8 |
| 脂質（g） | 3.9 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 11.9 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 4.6 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 7.3 | コレステロール（mg） | 50 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 | ビタミンB6（mg） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 45 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 4.8 | 葉酸（μg） | 22 |
