あさりの酒蒸し
52Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
蒸すだけで簡単にできるあさりの酒蒸しは、おつまみにも使える一品です。あさりに豊富に含まれるアミノ酸のタウリンは、肝臓の働きを助けるので、二日酔い防止や疲労回復に役立ちます。
材料（4人分）
あさり
500g
酒
2/3カップ
赤唐辛子
1本
あさつき
適量
作り方
- 1.あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせてよく洗います。
- 2.フライパンにあさりと、種を取って小口切りにした赤唐辛子を入れて酒をふり、火にかけて蒸し煮にし、あさりの殻が開けば火を止めます。
- 3.器に盛り付け、小口切りにしたあさつきを散らします。
ワンポイントアドバイス
蒸し汁にもあさりのうま味がたっぷり溶け出ているので、汁までいただきましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 52 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.2 |
| 脂質（g） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 2 |
| 糖質（g） | 1.9 |
| 食物繊維（g） | 0.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 |
| カルシウム（mg） | 34 |
| 鉄（mg） | 1.9 |
| カリウム（mg） | 80 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 20 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| ビタミンB12（μg） | 26.2 |
| 葉酸（μg） | 7 |
| エネルギー（kcal） | 52 | カリウム（mg） | 80 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.2 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 0.2 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 2 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 1.9 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.1 | コレステロール（mg） | 20 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 | ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| カルシウム（mg） | 34 | ビタミンB12（μg） | 26.2 |
| 鉄（mg） | 1.9 | 葉酸（μg） | 7 |
