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ほたて貝のガーリックソテー

132Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

ほたて貝柱は低脂肪で低カロリー、コレステロールを抑えるタウリンも含むヘルシーな食材です。タウリンは肝臓の働きを助けるので、お酒を飲む時に一緒にとりたい食材です。

材料(4人分)

ほたて貝柱
300g
にんにく
1〜2片
少々
こしょう
少々
オリーブ油
適量
パセリ
少々
レモン
1個
ラディッシュ
適量

作り方

  1. 1.ほたて貝柱は水気をふいて、塩、こしょうをしておきます。にんにくは皮をむき、薄切りにします。
  2. 2.フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、焦がさないように炒めて香りを出し、ほたて貝柱を入れて両面色よく焼きます。
  3. 3.器にほたて貝柱を盛り付け、パセリのみじん切りをふって、適当な大きさに切ったレモンとラディッシュを添えます。

ワンポイントアドバイス

シンプルですがほたての美味しさを実感できる一品です。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 132
たんぱく質(g) 12.9
脂質(g) 6.3
炭水化物(g) 5.7
糖質(g) 5.5
食物繊維(g) 0.2
塩分(食品相当量)(g) 0.4
カルシウム(mg) 9
鉄(mg) 0.2
カリウム(mg) 335
亜鉛(mg) 1.2
ビタミンE(mg) 1.1
ビタミンB1(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 17
コレステロール(mg) 26
ビタミンB6(mg) 0.12
ビタミンB12(μg) 1.3
葉酸(μg) 56
エネルギー(kcal)132カリウム(mg)335
たんぱく質(g)12.9亜鉛(mg)1.2
脂質(g)6.3ビタミンE(mg)1.1
炭水化物(g)5.7ビタミンB1(mg)0.02
糖質(g)5.5ビタミンC(mg)17
食物繊維(g)0.2コレステロール(mg)26
塩分(食品相当量)(g)0.4ビタミンB6(mg)0.12
カルシウム(mg)9ビタミンB12(μg)1.3
鉄(mg)0.2葉酸(μg)56

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