ふわとろ半熟オムライス
613Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
卵のたんぱく質は、人間の体内では作られないバランスのよい9種類全ての必須アミノ酸が含まれており、消化吸収に優れたたんぱく質です。成長期には欠かせない栄養素なので、子どものランチにもお勧めです。
材料（4人分）
卵
8個
(A)
・塩
少々
・こしょう
少々
・牛乳
大さじ2
玉ねぎ
1/2個
ハム
3枚
ホールコーン(缶詰)
40g
グリンピース
30g
ご飯
お茶碗4杯分(600g)
トマトケチャップ
大さじ3
サラダ油
大さじ3
塩
少々
こしょう
少々
(ソース)
・トマトケチャップ
1/2カップ
・ウスターソース
大さじ1
・酒
大さじ2
ミニトマト
8個
クレソン
1束
作り方
- 1.玉ねぎは粗みじん、ハムは1cm角に切ります。ホールコーン、グリンピースは缶詰なら水を切り、冷凍ならサッとゆでておきます。
- 2.フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎ、ハム、ホールコーン、グリンピースを炒めて、軽く塩、こしょうをします。ご飯を加えて炒め、トマトケチャップ、塩、こしょうで味を調えます。皿に取り出し、4等分にします。
- 3.ソースの調味料は小鍋で温めておきます。
- 4.プレーンオムレツを作ります。卵をよく溶きほぐし、(A)で調味します。フライパンに1人分のサラダ油(大さじ1/2)を熱し、(1)の卵液の1/4を流し入れ、全体をかき混ぜます。半熟状になれば卵を手前から返しながら、向こう側に寄せ、半月になるように整えます。フライパンの柄を少し持ち上げ、手で柄をたたいて卵を手前に裏返します。
- 5.(4)のプレーンオムレツを(2)のご飯の上に盛り、真ん中を包丁で切って、ご飯の上に広げます。これを後3回くり返して4皿分を作ります。ソースを添え、ミニトマトとクレソンを飾ります。
ワンポイントアドバイス
※子供はもちろん、大人も大好きなオムライスで家族は笑顔！ポイントはご飯が温かい状態で炒めてください。冷やご飯のまま炒めると油っこくなってしまいます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 613 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 21 |
| 脂質（g） | 22.3 |
| 炭水化物（g） | 75.8 |
| 糖質（g） | 72.8 |
| 食物繊維（g） | 3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3 |
| カルシウム（mg） | 96 |
| 鉄（mg） | 2.8 |
| カリウム（mg） | 587 |
| 亜鉛（mg） | 2.7 |
| ビタミンE（mg） | 3.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.28 |
| ビタミンC（mg） | 24 |
| コレステロール（mg） | 427 |
| ビタミンB6（mg） | 0.27 |
| ビタミンB12（μg） | 1 |
| 葉酸（μg） | 84 |
| エネルギー（kcal） | 613 | カリウム（mg） | 587 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 21 | 亜鉛（mg） | 2.7 |
| 脂質（g） | 22.3 | ビタミンE（mg） | 3.5 |
| 炭水化物（g） | 75.8 | ビタミンB1（mg） | 0.28 |
| 糖質（g） | 72.8 | ビタミンC（mg） | 24 |
| 食物繊維（g） | 3 | コレステロール（mg） | 427 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3 | ビタミンB6（mg） | 0.27 |
| カルシウム（mg） | 96 | ビタミンB12（μg） | 1 |
| 鉄（mg） | 2.8 | 葉酸（μg） | 84 |
