パプリカのカレーマリネ
21Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
カレー粉はいろいろなスパイスがブレンドされたもので、それぞれが独特な特徴や働きをもっています。香辛料を使うと、食塩やしょうゆの使用量が少なくなるので減塩食となり、血圧が気になる方の食事にも適しています。
材料（4人分）
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
(A)
・酢
大さじ1
・砂糖
大さじ1/2
・塩
小さじ1/2
・カレー粉
小さじ1/2
オリーブ油
小さじ1/2
作り方
- 1.パプリカは種とヘタを取り、5mm幅に切ります。(お弁当に入れる場合は長さを半分にしてから5mm幅に切ります。)
- 2.(1)を耐熱皿に広げ、ぬらしたクッキングペーパーをのせて、電子レンジ(600W)で2〜3分ほど加熱します(小さめに切った場合は2分程度)。
- 3.ボウルに(A)を入れて混ぜ、オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜます。(2)が熱いうちに加え、混ぜて味をからめます。
ワンポイントアドバイス
パプリカが熱いうちに混ぜると、味が染み込みやすいです。作り置きする場合は、冷蔵保存します。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 21 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.4 |
| 脂質（g） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 3.9 |
| 糖質（g） | 3.3 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 |
| カルシウム（mg） | 4 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 79 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 58 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 22 |
| エネルギー（kcal） | 21 | カリウム（mg） | 79 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.4 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 0.6 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 3.9 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 3.3 | ビタミンC（mg） | 58 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 | ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| カルシウム（mg） | 4 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 22 |
