魚の直火焼き(レモン風味)
88Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
血行促進作用のあるビタミンEを含むかじき。疲労回復効果のあるクエン酸に富むレモンでマリネをすることで、肩こりや頭痛、冷え性などの血行不良を改善する働きがあります。ほかの白身魚では鯛やキングサーモンもビタミンEが豊富です。
材料（2人分）
白身魚の切り身(かじきまぐろ)
120g
オリーブ油
小さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
レモン(薄切り)
2枚
作り方
- 1.魚を1cm厚の削ぎ切りにして、4等分にします。
- 2.オリーブ油をからめ、塩、こしょうをまぶします。ラップにレモンの薄切りとともに包んでなじませます。
- ※ひと晩、冷蔵庫で寝かせてもよいでしょう。
- 3.アルミホイルにのせ、オーブントースターで8〜10分ほど焼きます。焼き上がったら、粗熱が取れるまでそのまま置いておきます。(お弁当に入れる場合は、アルミカップにのせます。)
- ※焼き時間は目安です。中まで火がきちんと通っているか確認しましょう。
ワンポイントアドバイス
マリネする事で魚のくさみを消し、レモンの風味がつきます。焼きあがってすぐは、焼き汁が出ていますが、熱をとる間に魚に染み込みます。お弁当に入れる場合は、前日に魚をオリーブ油にからめる工程までを下準備し、当日焼きます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 88 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 13.9 |
| 脂質（g） | 3.1 |
| 炭水化物（g） | 0.2 |
| 糖質（g） | 0.2 |
| 食物繊維（g） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 |
| カルシウム（mg） | 4 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 231 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 28 |
| ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| ビタミンB12（μg） | 2.6 |
| 葉酸（μg） | 3 |
| エネルギー（kcal） | 88 | カリウム（mg） | 231 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 13.9 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 3.1 | ビタミンE（mg） | 0.9 |
| 炭水化物（g） | 0.2 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 0.2 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0 | コレステロール（mg） | 28 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 | ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| カルシウム（mg） | 4 | ビタミンB12（μg） | 2.6 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 3 |
