鯛のごま漬け焼き
269Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
ごまとしょうゆの豊かな香りには、食欲増進効果があります。鯛には良質たんぱく質、ごまには食物繊維、カルシウム、鉄分、ビタミンEなどが豊富。また、子どもや妊娠中の方のカルシウム摂取にお勧めです。さらに、相乗効果でコレステロールの抑制も期待できます。
材料（2人分）
鯛(切り身)
2切れ
しし唐辛子
6本
(調味料)
・酒
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
・みりん
小さじ2
・砂糖
大さじ1
ごま(白)
大さじ3
作り方
- 1.ごまをすり潰し、そこへ調味料を全て混ぜ、袋に入れます。
- 2.鯛の切り身を(1)に入れて軽くもみ、15分置いておきます。
- 3.フライパンで鯛を焼き、しし唐辛子も加えて焼きます。一度取り出して残りのたれを入れ、煮詰まったら、鯛としし唐辛子を戻してからめます。
- ※他の好みの野菜を加えて、具だくさんにしても美味しくいただけます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 269 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 24.2 |
| 脂質（g） | 12.8 |
| 炭水化物（g） | 11.4 |
| 糖質（g） | 9.7 |
| 食物繊維（g） | 1.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 |
| カルシウム（mg） | 177 |
| 鉄（mg） | 1.7 |
| カリウム（mg） | 558 |
| 亜鉛（mg） | 1.3 |
| ビタミンE（mg） | 1.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.23 |
| ビタミンC（mg） | 6 |
| コレステロール（mg） | 65 |
| ビタミンB6（mg） | 0.44 |
| ビタミンB12（μg） | 1.2 |
| 葉酸（μg） | 23 |
| エネルギー（kcal） | 269 | カリウム（mg） | 558 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 24.2 | 亜鉛（mg） | 1.3 |
| 脂質（g） | 12.8 | ビタミンE（mg） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 11.4 | ビタミンB1（mg） | 0.23 |
| 糖質（g） | 9.7 | ビタミンC（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 1.7 | コレステロール（mg） | 65 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 | ビタミンB6（mg） | 0.44 |
| カルシウム（mg） | 177 | ビタミンB12（μg） | 1.2 |
| 鉄（mg） | 1.7 | 葉酸（μg） | 23 |
