たことオクラのからし和え
45Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
たこに豊富なタウリンは、体内にも含まれているアミノ酸ですが、食べ物からとった場合は胆汁酸の分泌を促進し、コレステロールを分解して排出することでコレステロールや血圧を正常に保つのに役立ちます。オクラのぬめりにはコレステロールや血圧の低下にはたらき、動脈硬化、高血圧、糖尿病の予防、便秘や下痢などの整腸作用も持っているペクチンが含まれます。ヘルシーなたことあわせてデトックス効果を高めましょう。
材料（2人分）
たこ(ゆで)
60g
オクラ
3本
みょうが
1個
スプラウト
30g
粒マスタード
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
作り方
- 1.たこをぶつ切りにします。
- 2.オクラは小口切りに、みょうがは千切りに、スプラウトは根元を切っておきます。(※オクラは生のまま使います。産毛が気になる方は塩でこすり洗いをしてから使ってください。)
- 3.ボウルに粒マスタードとしょうゆを入れてよく混ぜ、切った具を加えてよく和え、器に盛り付けます。
ワンポイントアドバイス
オクラは生のまま食べることができ、ゆでたりしないことで栄養を壊さずに摂取できます。産毛が気になる方は塩でこすり洗いをしてから使ってください。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 45 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.6 |
| 脂質（g） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 2.1 |
| 糖質（g） | 1.1 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 |
| カルシウム（mg） | 31 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 147 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 1.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 9 |
| コレステロール（mg） | 45 |
| ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 32 |
| エネルギー（kcal） | 45 | カリウム（mg） | 147 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.6 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 0.7 | ビタミンE（mg） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 2.1 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 1.1 | ビタミンC（mg） | 9 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 45 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 | ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| カルシウム（mg） | 31 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 32 |
